hamburgerMenu

Fakten ĂŒber Konjak, die Dich staunen lassen

Shileo Blog

img

13-04-2022

Ein wahrhaft teuflisches GewÀchs:
Die Konjakpflanze wird hierzulande auch Teufelzunge genannt und stammt aus der Gattung der Titanwurze. In Österreich nennt man die Konjakpflanze auch TrĂ€nenbaum. Die Knolle der Pflanze wird als Konjakwurzel bezeichnet und ist der ausschlaggebende Namensgeber vieler Produkte. Die Teufelszunge wĂ€chst vor Allem im ostasiatischen Raum von Japan und China bis Indonesien und bevorzugt warme Standorte in den Tropen und Subtropen.

Die Verwendung vom Heil- bis zum Lebensmittel:
Im asiatischen Raum wird die Konjakwurzel schon lange zu Lebensmitteln wie auch Medizinprodukten verarbeitet. WĂ€hrend in Europa und Deutschland Viele nur die Konjaknudeln oder den Konjakreis kennen,gibt es auf den asiatischen MĂ€rkten vielerlei Snacks aus Konjak wie z.B. geleeartige SĂŒĂŸwaren. Und auch in der traditionellen chinesischen Medizin ist Konjak nicht unbekannt. So begann man bereits vor mehr als 2.000 Jahren sich die gesundheitseffekte der Konjakknolle zu Nutzen zu machen. Diese gehen vor allem auf den Hautinhaltstoff der Konjakwurzel zurĂŒck, dem wasserlöslichen Ballaststoff Konjak-Glucomannan.

Und auch in der Kosmetikindustrie ist Konjak ein Begriff. Denn die Knolle kann man nicht nur zu dem bekannten Konjakmehl verarbeiten, sondern auch zu NaturschwĂ€mmen, die sich zur grĂŒndlichen Reinigung der Haut eignen.

Kleine Knolle aber oho!
Lebensmittel aus der Konjakwurzel sind in den meisten FĂ€llen rein pflanzlich und somit vegan. Das aus der Konjakwurzel gewonnene Konjakmehl ist nicht nur kalorien- und kohlenhydratarm und glutenfrei, sondern darĂŒber hinaus auch Ă€ußerst ballaststoffreich. Dies sorgt fĂŒr eine hohe SĂ€ttigung, die bereits nach dem Verzehr kleiner Mengen eintritt. Das Mehl der Konjakwurzel besitzt eine sehr hohe WasserbindungskapazitĂ€t und kann die 50-fache Menge an Wasser binden. Das Konjakmehl ist daher auch ein geschmacksneutrales Bindemittel und ein guter Ersatz fĂŒr z.B. Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl. Es eignet sich somit perfekt fĂŒr die Low-Carb-, oder auch eine glutenfreie ErnĂ€hrung.

Bei den Konjakprodukten wie z.B. die Shileo Roooaaar Pasta handelt es sich um ein sehr gesundes Produkt mit wenig Kalorien und reichlich Ballaststoffen. Ganz offiziell sind, von Seiten der EuropĂ€ischen Behörde fĂŒr Lebensmittelsicherheit (EFSA), zwei sogenannte Health Claims (gesundheitsbezogene Aussagen) fĂŒr den Ballaststoff Konjak-Glukomannan zugelassen.

So kann Konjak-Glucomannan unter BerĂŒcksichtigung bestimmter Verzehr- und Warnhinweise zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut beitragen und im Rahmen einer kalorienarmen ErnĂ€hrung zu Gewichtsverlust fĂŒhren. FĂŒr genauere Infos bitte hier klicken

Konjak ist somit ein wahres Superfood, dass wir zur Basis unserer Produkte gemacht haben.

Viel Freude beim Lesen wĂŒnscht euch euer Shileo Team

Wir verwenden Cookies, um die Benutzerfreundlichkeit unserer Website zu verbessern. Mehr Infos
Ablehnen
cart
0