Zubereitung der Lasagneplatten: Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem zähen Teig verkenten.
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Tipp: Sollte der Teig noch zu feucht sein, gib noch etwas Sojamehl hinzu.
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Aus dem Teig nun eine Kugel formen.
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Diese nun auf einer, mit Sojamehl bestäubten Arbeitsfläche, dünn ausrollen.
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Anschließend mit einer rechteckigen Form ausstechen oder mit dem Messer, in die gewünschte Form schneiden. Die Lagsaneplatten auf einen Teller legen und bis zum Anrichten, kühl stellen.
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Tipp: Wende den Teig hin und wieder mit einem Pfannenwender, und bestäube sie mit Mehl, sonst bleibt der Teig auf der Arbeitsplatte kleben.
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Zubereitung der Kürbissoße: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer von der Schale befreien und in kleine Würfel schneiden.
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Kürbis in der Mitte aufschneiden, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und in kleine Würfel schneiden.
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Tomaten in kleine Scheiben schneiden und vorerst beiseite stellen.
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Den Mozarella vorab in Scheiben schneiden .
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Anschließend mit Olivenöl, Schnittlauch, Petersilie, Salz Pfeffer und etwas Knoblauch marinieren. Das Ganze bei Zimmertemperatur stehen lassen.
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In einem weiten Topf Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig anschwitzen.
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Kürbis dazugeben, kurz durch den Topf schwenken und mit passierten Tomaten ablöschen. Das Ganze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
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Nach 3-4 Minuten Ingwer, sowie Currypulver, Muskat, Salz und Pfeffer hinzugeben. Für die Frische, einfach ein bisschen Petersilie dazugeben.
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Nach weiteren 5 Minuten, die Gemüsebrühe nach und nach hinzugießen und mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis der Kürbis weich und die gesamte Konsistenz schön sämig ist.
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Abschließend noch etwas Tomatenmark und 10g Erythrit in die Soße rühren, sodass eine leicht süßliche Note entsteht.
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Wenn der Kürbis weich genug ist, kann die Soße mit einem Pürierstab etwas “anpüriert” werden. (Nicht komplett pürieren, wenn du es lieber stückig magst.)
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Vor dem Schichten, nun frische Tomaten unter die Soße geben.
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Nun die Lasagne abwechselnd mit Kürbissoße, Creme- Fraiche und den Lasganeplatten schichten.
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Abschließend den marinierten Mozarella auf der Lasagne verteilen und mit Kürbis- und Pinienkernen spicken.
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Die Lasagne nun mit Alufolie bedecken und bei 190 Grad für 40 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit, die Folie entfernen und für weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Durchschn. Nährwerte pro Portion
Energie (kJ)
2437
Energie (kcal)
583
Fett
41.5g
Kohlenhydrate
26g
Ballaststoffe
9.5g
Eiweiss
24g
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Ich bin voll begeistert von den Shileo Produkten das ist im Rahmen meines Fastenprogramms wirklich eine gute Alternative. Ich kann Kolehydrate einsparen und das bei gutem Geschmack. Vor allem bin ich froh, dass man bei diesen Varianten den Fiachgeruch nicht hat.
Ich habe auch Freunden und Bekannten schon Probierpäckchen zusammengestellt um sie von Shileo zu überzeugen.
Auch die Versandzeit und Lieferung war perfekt. Also alles bestens und großes Lob.
Wirklich lecker! Ich habe schon früher mehrfach Konjaknudeln in Flüssigkeit gekauft und sie letztlich weggeworfen, weil sie fies schmeckten. Nicht diese hier - super (neutraler) Geschmack und gute Konsistenz. "Glasnudelsalat" wie echt. Sehr empfehlenswert!
Ich bin begeistert!
Die Konsistenz ist super wie ich finde, der Geschmack neutral, die Sättigung toll! Die Portionsgröße von 70g/75g ist auch sehr angemessen.
Alles in allem - mein größtes Lob!!
Ich hab jetzt sogar schon zum 2. Mal bestellt und auch weiter empfohlen.In den Rezepten des Konzeptes dass ich mache werden die Konjak Produkte auch von Shileo empfohlen. Begeistern tut mich dass die Sachen getrocknet sind und man sie selbst kochen soll/ muss 😊Hatte vor 2 Jahren welche aus dem gut sortierten Lebensmittelgeschäft die sind in einer Flüssigkeit geschwommen 🤢🐟
Eure "munden" mir sehr gut 👍👍👍👍
Ich habe 1 kg Lower-Carb Konjakfettuccine bestellt und bin auch SEHR begeistert ... eine kleine Menge zu kochen reicht völlig aus, dass sie sehr ergiebig sind und noch super aufgehen. Schmecken super und behalten auch beim wieder Aufwärmen die Konsistenz. Sind eine mega gute Unterstützung beim kalorienreduzierten Kochen. Esse schon länger gerne Kojak-Nudeln und hatte bisher nur so kleine 100 g vorgekochte Nudeln, das war für die kleine Menge immer sehr viel Müll, die ich so bei den Nudeln von Shileo Gott sei Dank nicht mehr produziere. Also alles Top werde hier auf alle Fälle wieder bestellen!